Restaurant Dhabú

Este es un plato agradable para compartir, además, tiene algo dominicano que lo hace especial, nos comenta el chef ejecutivo Heriberto Hernández.

Delicious Roll

Ingredientes

21 onzas de arroz para sushi preparado

4 láminas de algas Nori

1-2 plátanos no muy maduros rebanados a lo largo

2 unds. de cangrejo surimi (fresco o previamente descongelado)

Para maridar

‘’El sushi tiene bastante pescado por lo que un vino Chardonnay le pega bastante bien’’, recomienda el chef. Para esta ocasión propone un Santa Carolina Sauvignon Blanc puesto que las uvas de este líquido y el sabor del salmón sugieren una combinación exquisita.

Nota de cata. Temperatura de servicio: Entre 10º C y 12º C.

Cámara y video: Bayoan Freites