¿Te apetece tapear este fin de semana?

¿Te apetece tapear? Pues estás de suerte. El chef Henry Horne, de @moroconcoco, propone cuatro bocados de lujo en miniatura para tapear en casa sin complicaciones.¡Elabora las recetas paso a paso! Replícalas este fin de semana y date un homenaje por todo lo alto.

Manchego aliñado con olivas

Ingredientes
• 1 onza de olivas
• 2 onzas de queso manchego
• 3 onzas de aceite de oliva
• 1/2 cabeza de ajo
• 0.25 paquete de tomillo
• 0.25 paquete de romero
• 0.10 onzas de pimienta negra

Preparación:
Se corta el queso manchego en cubos de 2 centímetros, escurrir las olivas y mezclar con el queso, romero y tomillo finamente picado, la pimienta negra entera y el ajo partido por la mitad. Agregar el aceite de oliva hasta cubrir.

Ingredientes:
• 9 onzas de papas
• 5 onzas de jamón Serrano
• 2 huevos
• 6 onzas de tomate bugalú
• 0.25 onzas de pepperoncino
• 1 onza de vinagre blanco
• 0.5 onzas de paprika
• 6 onzas aceite de oliva
• 2 lonjas de pan rústico
• Azafrán

Preparación:
Confitar las papas en aceite de oliva, romero y tomillo. Una vez confitadas se les agrega el polvo de azafrán. Para la salsa brava: licuar los tomates, agregar peperoncino, paprika, vinagre blanco, sal, pimienta y el aceite en forma de hilo. Montar las papas en un plato, bañarlas con la salsa brava y, por último, agregar el huevo frito y las lonjas de jamón serrano.

Provolone con pimiento

Ingredientes:
• 4 onzas de queso Provolone
• 2 onzas de pimiento
• Aceite de oliva
• Orégano
• 1 pan gallego

Preparación:
Rostizar el pimiento, taparlo en un bowl ,con papel film hasta que se humedezca, y limpiar la cáscara quemada. Una vez limpio, montar en una bandeja metálica, agregarle el Provolone en rodajas gruesas y hornear hasta que el queso quede dorado y un poco derretido. Se le agrega al final el aceite de oliva y el orégano molido.

Albóndigas de ternera con pan pita

Ingredientes:

• 5 onzas de carne molida
• 1 yogur natural
• 1 pepino
• 0.2 onzas de comino
• 0.2 onzas de canela
• 0.2 onzas de curry
• 1 onza de menta
• 1 onza de cilantrico
• 2 onzas de cebolla

Preparación:
Mezclar la carne molida con la canela, comino, curry, cebolla, cilantro, sal y pimienta. Formar las albondiguitas, freírlas y posteriormente hornearlas. Licuar el yogur natural con la menta y el pepino, y hornear el pan pita.