Semillas de calabaza: por qué y cómo deberías consumirlas

Entre los vegetales, la calabaza es uno de los más saludables porque tiene grandes propiedades. Tan sólo tres cucharas de puré de calabaza cocido equivale a la porción de vegetales diaria recomendada. Además, una porción de 80 g de calabaza cocida tiene apenas 10 kcal, por lo que es una excelente guarnición.

Propiedades de la calabaza: es rica en betacaroteno y vitamina C. Es una buena fuente de potasio, con bajo contenido graso y bajo contenido de sal. Además, es baja en calorías, rica en fibras y contiene calcio, hierro, folato y vitamina C.

Las semillas son una buena fuente de proteína, hierro, zinc, vitaminas del complejo B, vitamina E y fibra. Ricas en aceite vegetal insaturado, que es fuente de vitamina E.

Excelente fuente de zinc, ya que 30 g de semillas proporcionan casi un tercio de la ración recomendada.

Cómo consumir las semillas de calabaza

Debes lavarlas bien y dejarlas secar. Para cocinarlas, hornealas sobre una placa aceitada a 120 °C durante una hora. Se pueden agregar a un muesli, mezclar con ensaladas o comerlas como un snack saludable.