Vegetales ricos en proteínas

Si estás buscando aumentar la ingesta de proteína, aquí te listamos las verduras que contienen proteína en altas cantidades.

Berros: crece en el agua y es muy rica en proteínas. Tiene, además, vitamina C y vitaminas del complejo B, A y calcio y potasio.

Espinacas: son muy densas en nutrientes. Son ricas en ácido fólico, vitamina A y vitamina C; son una buena fuente de magnesio, hierro y potasio y calcio.

Espárragos: son ricos en vitamina K, ácido fólico y pueden tener propiedades antiinflamatorias y anticancerígenas.

Brócoli: tiene flavonoides que pueden tener efectos antioxidantes, antiinflamatorios y anticancerígenos.

Coles de Bruselas: tienen proteínas, fibra y vitaminas. Puede promover la salud de las bacterias intestinales y estimular la producción de ácidos grasos de cadena corta en el intestino.