Qué peligros tiene comer las semillas de las manzanas

De niño te habrán dicho que si te tragas una semilla de una fruta, te crecerá la planta en el estómago. Es un dicho popular que usan madres y padres con los niños más pequeños.

Aquí hablaremos de los peligros reales de comerte una semilla de manzana. En principio, debes saber que podrían envenenarte y que nunca debes comerlas ¡Toma nota!

Las semillas de las manzanas tienen amigdalina, el principal glucósido cianogénico compuesto de cianuro y azúcar. Comparten este compuesto con las semillas de pera albaricoque, melocotón y las cerezas.

¿Por qué es peligroso? Porque al metabolizarse en el sistema digestivo, la amgidalina se degrada en cianuro de hidrógeno, que es de alta toxicidad en humanos.

¿Qué dosis es peligrosa? De acuerdo con la Autoridad Europea de Seguridad Alimentaria (EFSA), la dosis de cianuro letal es de 0.5 a 3.5 mg por kilogramo de peso corporal.

Las semillas tienen el potencial de liberar 0.6 mg de cianuro de hidrógeno por gramo, por lo que tragar algunas semillas intactas sin masticar o triturar es poco probable que causen algún problema. Aquí funcionará el recubrimiento de la semilla, que hará de protección de las enzimas digestivas.

Consumir de 83 a 500 semillas de manzana podría desarrollar una intoxicación aguda por cianuro, por lo que deberías comer bastante de ellas. Sin embargo, por regla general y a modo de prevención, se recomienda quitar las semillas de las manzanas antes de dar manzanas a niños pequeños o incluso antes de que los adultos las consuman.