Tomates: cómo reducir su acidez al cocinarlos

La salsa de tomates se usa en muchas recetas, en diferentes platos, todos los días. Aquí te listamos algunas formas sencillas de reducir la acidez en esta salsa tan popular.

Usa bicarbonato: una pizca de bicarbonato de sodio puede funcionar y esto se debe a que tiene un pH alcalino, lo que ayuda a neutralizar la acidez de los tomates.

Usa azúcar: apenas una pizca de azúcar puede minimizar la acidez de la salsa de tomates. En este caso, no neutraliza la acidez, pero es cierto que cambia la percepción del sabor.

Zanahoria: si te lo permite la receta, puedes rallar zanahorias y agregarla a tu salsa para que se cocine. Neutralizarán la acidez puesto que tienen azúcar natural y al cocinarse, son dulces.

Y tú, ¿Usaste estos tips?