Cómo aprender de vinos

Muchas veces me han preguntado cómo se inicia uno en los vinos, cuál es la mejor manera de aprender. Definitivamente que existen diferentes maneras y cada persona amante les dirá sus experiencias y recomendará la mejor forma según su opinión. Mi iniciación en los vinos fue muy especial y no sería una forma que muchos podrán utilizar como ejemplo, pues tuve la gran suerte de poder entrar en un grupo donde había personas con un gran conocimiento y cavas estupendas con los mejores ejemplares y añadas. Así que narrar mis experiencias no ayudará mucho a responder las preguntas que tendrán los interesados en descubrir los deleites de esta bebida.

Sin embargo, tengo una opinión muy especial sobre cómo aprender. Mi recomendación es que quien quiere conocer de vinos debe comenzar por beberlos. Solo podrá decidir cuál es el mejor de dos vinos probando ambos y llegando a una decisión de uno sobre el otro. Luego de esa primera experiencia repítala con diferentes caldos y seleccione entre todos el que más le gusta, según su mejor parecer.

No se deje guiar por la opinión de otros al principio, pues de esa manera no vencerá usted los temores naturales que producen la inseguridad y el miedo a meter la pata con una opinión errada. Al final, lo importante es que a usted le guste, disfrute y pueda comprarlo. Así que si quiere iniciarse en los vinos comience a beber, a beber y a beber. Ya tendrá luego tiempo para conocer las diferentes uvas, los países productores, sus regiones y tipos de vino, cómo se clasifican o definir lo que es un buen vino. Para eso hay buenos libros y en nuestro país ofrecen cursos de iniciación dictados por profesionales bien capacitados. Ellos lo llevarán de la mano y lo instruirán en los aspectos teóricos importantes, pero recuerden que Sammy Sosa no aprendió a jugar pelota viendo la televisión y leyendo los libros de reglamentos. Si quiere aprender a jugar pelota debe tomar el bate y el guante e irse a jugar. Así es como se aprende a ser buen pelotero. Igual con los vinos, para aprender debe comenzar catándolos.

Esto lo puede hacer solo pero es mucho más agradable compartir su interés con otras personas, su esposa o amigos que también quieran aprender. El vino une, crea amistades, trae buenos momentos, crea camaradería. Nunca se arrepentirá de haberse iniciado en el mundo maravilloso del placer de conocer bien esta bebida, de descubrir una botella que lo sorprenda al aparearla con un buen plato. Esas experiencias las encontrará el resto de su vida una vez quede atrapado en las redes de los vinos.

Yo tengo más de 25 años haciéndolo y todos los días aprendo y disfruto encontrando algo nuevo.