Gastronomía

Dedicado a la cocina dominicana, Unapec realiza su XX Festival Gastronómico Interuniversitario

El decano de la Escuela de Turismo de Apec, Luis Felipe Aquino, manifestó orgullo por mantener el encuentro cultural y culinario como un emblema de la formación turística y del folklore dominicano

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La reconocida chef Esperanza Lightgow, Leonardo Guzmán y Luis Felipe Aquino durante el panel (Foto: Diario Libre/Jhon Escalante)

Por segundo año consecutivo Santo Domingo ha sido declarada como la “Capital de la Cultura Gastronómica del Caribe”, donde este 2019 los participantes universitarios de distintos países compartirán sus secretos, ingredientes y técnicas, para realizar una cobertura global.

Asimismo, competirán en 12 renglones como mejor presentación y plato creativo, entremeses, ensaladas, caldos, sopas, cremas, pastas, arroces, aves, pescados, mariscos, carnes y postres.

Esta información fue ofrecida en el “XX Festival Gastronómico Interuniversitario” que realizó la universidad Unapec.

El decano de la Escuela de Turismo de Apec, Luis Felipe Aquino, manifestó orgullo por mantener el encuentro cultural y culinario como un emblema de la formación turística y del folklore dominicano

La fiesta de la gastronomía criolla es patrocinada oficialmente por Baldom Dominicana, representada por su director comercial comercial, Antonio Alba.

“Los estudiantes son la base de la pirámide del desarrollo del país y podrán expresar por medio de nuestros platos criollos nuestra cultura, y lo que tantos nos gusta”, explicó emocionado por el valor de la comida dominicana y su impacto en la internacionalización de la cocina.