El colesterol y los excesos no son compatibles

SANTO DOMINGO. En las navidades los excesos están a la orden del día, y por tanto, son muchas las personas que a raíz de estas fiestas empiezan a padecer de algunas afectaciones, una de la más común es el colesterol.

Muchos han oído hablar del colesterol, sin embargo, aún trascienden algunas dudas, como por ejemplo su definición: una sustancia del grupo de las grasas, que parece más una cera y que sirve como un protector.

Según explicó el cardiólogo internista, de la Clínica Corazones Unidos, doctor Rafael Guillén, "el colesterol está compuesto por moléculas que lo trasladan a través de todo el organismo. El colesterol malo LDL es el que oxida y se deposita en las arterias y forma las placas atomatosas y el colesterol bueno HDL se encarga de sacar ese colesterol malo y llevarlo al hígado para metabolizarlo y eliminarlo a través de los intestinos".

El galeno aclara que lo ideal es que el paciente se mantenga con un colesterol normal. "Hoy en día recomendamos que el colesterol total este por debajo de 200, el LDL en 130 y el HDL esté por encima de 60 en el hombre, y el las mujeres un poquito más alto", resalta.

"También existen otras grasas como los triglicéridos, que son neutras y juegan el mismo papel que el colesterol, sobre todo, cuando los triglicéridos están elevados y el colesterol bueno está bajo. Es decir, que son factores importantes de riesgos cardiovasculares el tener el colesterol malo alto y el bueno bajo, contrariamente cuando el colesterol bueno está alto puede servir de protector. Cuando el colesterol bueno está bajo y los triglicéridos altos también hay un factor de riesgo importante que se comportaría como si tuviésemos un colesterol malo elevado", aclaró el experto.

Para combatir el colesterol, Guillén recomienda poner en primer orden la condición dietética, es decir, ingerir alimentos con poca grasa y con poca azúcar.

"Aumentar el bueno es una de las grandes dificultades del organismo porque solamente se puede aumentar con ejercicio, en este caso hay que evitar el sedentarismo. Hoy en día se plantea la condición de una mínima ingesta del alcohol, específicamente de los vinos tintos -una o dos copa al día- para aumentar, no existen ningún alimento para esto, sino combinaciones de algunos y otros".

El médico nutricionista Franklin Howley Serullé, coincide con que las personas que sufren de colesterol alto lo primero que deben hacer es cambiar el estilo de vida. Por ejemplo procurar una buena alimentación, practicar alguna actividad física -por lo menos caminar 30 minutos todos los días- y bajar el consumo de alcohol y cigarrillos, si lo hacen.

"Si vamos al plano de la alimentación, es importante informarle a las personas que no se dejen engañar con estas propagandas de productos sin colesterol. ¿Dónde se produce el colesterol? Se produce en productos que vienen de animales como la leche, el yogur, queso, huevos -específicamente de yema- y de la grasa animal, es decir, que cuando vemos un aceite que dice de soya, de maíz, libre de colesterol, claro que está libre porque estos vegetales no producen colesterol, nunca van a estar en un producto vegetal. Para reducirlo hay que reducir lo más posible el consumo de esos productos que tienen grasas", explica Howley Serulle.

Recomendaciones

El primer paso que se debe tomar antes de empezar a tomar medicamentos para reducir el colesterol es un plan de alimentación, aumentar el consumo de vegetales, verduras y frutas, porque tienen muchas vitaminas y minerales, y además pueden ayudar a bajar de peso.

Tratar de consumir alimentos descremados, se recomienda hacer ejercicio, caminar, jugar algún deporte, 30 minutos de algo que le guste, limpiar la casa, limpiar el jardín, en fin, actividades físicas hay muchas.

El huevo es un alimento muy importante en la dieta humana, pero se debe comer una a dos veces por semana, y también es importante que si vamos a consumir carne esta debe ser sin grasa, por ejemplo pechuga de pollo sin la piel, un pedazo de bistec, evitar el cerdo, y algunos mariscos. Se puede consumir salmón, tuna, bacalao. Con esto buscamos un mejor consumo del aceite Omega 3, un aliado perfecto para estos pacientes, ya que tiene un efecto antiflamatario y baja triglicéridos.