Friday´s: 40 años en el mundo gastronómico

Santo Domingo. Su ubicación, en la "quilla" de Acrópolis Center, dota su interior de una interesante panorámica visual e iluminación natural que inmunda sus salones a través de los ventanales de cristal. Su menú, en cambio, conquista a los amantes de una cocina que coquetea con lo gourmet y lo casual, quedando en un punto medio e indefinido.

T.G.I. Friday´s, cadena internacional que ya cuenta con 960 restaurantes en el mundo nació en 1965 en Manhattan, con la pretenciones de ser un bar diferente, acogedor, novedoso y divertido donde con frecuencia se presentaban dobles de los artistas famosos de Hollywood, explica David Almonte, encargado de área del restaurante de Friday, de Acrópolis Center.

La fama de su cocina y bar trascendió, extendiéndose por el mundo, como cadena de franquicia de comida rápida.

A República Dominicana llegó hace casi ocho años. La franquicia, propiedad de Rodrigo Monteverde, fue instalada primero en la avenida Tiradentes, de donde hace cuatro años pasó a la torre Acrópolis.

En el menú, que destaca por las costillas, puede encontrar platos a la parrilla como el Baby Back Ribs, costillas de cerdo cubiertas de salsa barbecue y servida con papas fritas y ensalada; el Peppercorn New York Strip, 12 onzas de carne importada sazonada con pimienta negra con cebolla al cajún, servida con puré de papas y queso cheddar; el Jack Daniel Chicken, jugosas pechugas de pollo cocidas con la famosa salsa Jack Daniel, adornadas con rebanadas de piña y acompañadas con vegetales y papa rellena horneada.

La decoración, denominada "Memorabilia", está compuesta por una serie de piezas antiguas que cuentan, con su integración a la ambientación, la historia de Norteamérica.