Un clásico de la Ciudad Colonial

Santo Domingo. El nombre ya es conocido por muchos, porque desde hace diez años es punto de referencia cuando se habla de gastronomía en la Ciudad Colonial. Pero ahora La Briciola tiene otro motivo para andar de "boca en boca". Estrenan chef y además han remozado algunos de sus espacios.

Andrea Garbati, un chef italiano que hace pocos meses se instaló en el país, es quien tiene a cargo la "tarea" de preparar los platillos del restaurante y quien también se ha encargado de darle un giro al menú, sustituyendo los platos tradicionales por otros menos convencionales. Su punto fuerte son las pastas y los pescados. "Hay mucha variedad. Algunas de las recetas son sencillas pero gustosas, como la tuna a la parrilla con una salsa de mayonesa y anchoas", comenta el chef. Como pasta, Andrea recomienda el fettuccine con crema de limón y camarones. Otro plato un poco más exótico es calamar horneado y relleno de pescado. Pero la lista de delicias culinarias creadas por Andrea es larga. Otras que adornan el nuevo menú es la entrada 'mare de caldo', se trata de una combinación de mejillones y almejas; el 'orata al coco', que es un filete de pescado aliñado con una salsa especial de coco.

"El chef ha dado el toque final. Ahora las personas pueden venir atraídos por la comida y el ambiente", dice Carlo Prandoni, uno de los propietarios del establecimiento.

Patio español

El patio es uno de los espacios preferidos del restaurante. Y es que el espacio que recrea a la perfección un patio español que, conjugado con la flora del lugar, hacen un espacio acogedor, ideal para bodas íntimas, o simplemente para una cena romántica. Además del patio español, el restaurante cuenta con una galería de fotos, espacio que pasó a formar parte luego de la remodelación del lugar, y con dos salas climatizadas.

Música

Los platos al mejor estilo italiano no es lo único que ofrece La Briciolate. Música en vivo también forma parte de su propuesta.

Ubicación

Arzobispo Meriño No.152-A, Zona Colonial.

Horario

De lunes a sábado de 7:00 de la noche a 12:00 de la medianoche. Los domingos laboran para actividades especiales, previo a reservación.

Especialidad

Pastas, pescados y comida italiana en general.