Yogur de soya ayudaría a controlar la diabetes

Washington. Investigadores estadunidenses dijeron a la revista médica Journal of Food Biochemistry, que el yogur de soya, especialmente el que contiene fruta, podría ayudar a controlar tanto la diabetes mellitus tipo 2 como la hipertensión arterial.

Aunque a las personas con diabetes mellitus se les recomienda que no consuman alimentos dulces, el yogur de soya y algunos yogures ricos en fruta parecen ayudar a regular enzimas que afectan los niveles de azúcar en sangre, dijeron los científicos. La investigación arrojó que el yogur de soya fue el mejor inhibidor, entre varios, de la enzima convertidora de angiotensina, que hace que los vasos sanguíneos se estrechen y la presión sanguínea aumente.