Gastronomía

Radiografía de una tarta

Sopla un par de velitas este jueves 18 por el Día Mundial de la Tarta. ¡anímate a degustar sin miedo a engordar!

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Foto: (Fuente externa)

SANTO DOMINGO. Para una buena porción de bizcocho siempre hay espacio. La torta, tarta, pastel, o como quieras llamarle a esta delicia, está de cumpleaños este jueves 18 de agosto; para celebrar, te presentamos cinco lugares donde puedes disfrutar de un par de pedazos, así como del sabor, la masa y el relleno que más te apetezca.

Por su variedad de recetas, este postre es uno de los más exquisitos y de mayor popularidad en el mundo. A lo largo de la historia, se puede observar cómo se mantienen las preparaciones básicas y cómo han evolucionado. Frutos secos, jaleas, chocolate, esencias de diferentes sabores, dulces, nata... son algunos de los ingredientes al poner las manos en la masa.

Una acaramelada ruta que le “pone la cereza al pastel”

La cuchara de madera. La original y creativa fusión de ingredientes permiten que las tartas de esta confitería, cafetería y panadería salgan del horno con un sabor similar al que disfrutábamos en nuestros hogares cuando éramos niños.

Calle José Amado Soler No. 63 (Federico Geraldino y El Retiro). (809)683-6544. lacucharademadera.com.do

Pastelería del jardín. Su dulce tradición comenzó en 1989, con la fabricación de postres caseros. De todos los rellenos, formas y tamaños, las tartas de esta pastelería se distinguen; sin embargo, el black & white es la torta estrella, junto a la Supreme.

Polibio Díaz No. 21. (809)566-4243. Lope de Vega No. 76. (809)542-0151. www.deljardin.com.do

Crèeme Brûlée Bakery. El crèeme brûlée es un postre francés en forma de crema, que se espolvorea de azúcar, se quema y forma una crujiente capa de caramelo. En este restaurante, bakery y café, con el nombre de esta receta, las tartas...¡no se quedan atrás!

Calle Andrés Julio Aybar No. 19. (809)732-9898.

facebook.com/Creme-Brulee-Bakery

Pastry repostería. Para esta pastelería, café y panadería: “Una comida sin postre es como un traje sin corbata”. Su especialidad es rellenar sus tortas con Nutella, dulce de leche y caramelo... sin perder la tradición en masas (frescas y esponjosas; de vainilla y chocolate).

Av.Sarasota No. 106,Bella Vista. (809) 532-0202 facebook.com/pastryreposteria