Así debes guardar los alimentos sobrantes para evitar que se contaminen

La heladera y el freezer son los lugares ideales para guardar alimentos, pero no debes hacerlo de cualquier manera y debes prestar especial atención a aquellos alimentos sobrantes para evitar que se contaminen.

En específico, debes prestar atención a las temperaturas para que no haya proliferación de microorganismos y bacterias. Deberías dejar que los alimentos se enfríen previamente a temperatura ambiente, pero no más de media hora.

Puedes acelerar el proceso de enfriamiento. Si por ejemplo se trata de un caldo, un guiso o una sopa, puedes sumergir la olla en otro recipiente con agua fría o revolverlo para que ingrese aire y enfríe.

Una vez frío, ya puedes guardarlo en la heladera. Hacerlo previamente puede generar contrastes de temperatura, humedad y proliferación de bacterias. Además, forzarás el motor de la heladera y este puede sobrecalentarse.