¡Así puedes aprovechar las semillas de calabaza!

Muchas personas tiran automáticamente las semillas de calabaza y posiblemente se deba a que desconocen su alto valor proteico. Tiene ácidos grasos omega-6 y omega-3, vitaminas A, K6, B3 y ácido fólico.

Además son ricas en zinc, por lo que mejoran el funcionamiento del sistema circulatorio y la presión arterial. De hecho, sirven también para ayudar a conciliar el sueño puesto que ayudan a la producción de un aminoácido que el cuerpo convierte en serotonina.

¿Cómo puedes hacer para consumirlas? Lávalas con abundante agua, más de una vez, como lo haces con la quinoa o el arroz yamaní. Déjalas secar a temperatura ambiente y luego cocínalas en el horno por un par de minutos hasta que se tuesten. Con un poco de sal por encima, puedes comerlas como snack.