Qué ventajas tiene el pescado congelado
Derribamos algunos mitos
Hay grandes variedades de pescado congelado en el mercado. Aquí contaremos algunas de sus ventajas y derribaremos algunos mitos.
El pescado fresco es más nutritivo: esto es falso. El pescado ultracongelado mantiene prácticamente sin ninguna alteración los macro y micronutrientes.
El pescado congelado es de peor calidad que el pescado de conserva: esto es falso. En conserva también es idóneo, pero el ultracongelado no tiene nada negativo.
El pescado congelado implica pagar el peso del agua retenida: esto es falso, puesto que la normativa indica que el peso indicado en la etiqueta corresponda al peso neto.
El pescado ultracongelado es, por tanto, una buena opción, basándonos sobre todo en el mantenimiento de su composición nutricional. Recuerda que lleva una fecha de consumo preferente en su etiqueta que debes tener en cuenta a la hora de almacenarlo y consumirlo.
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