Il Bacareto: Polenta de salchicha y gorgonzola

Un plato típico del norte de Italia, Venecia. Es una receta hecha a base de harina de maíz. Saborear la salchicha con el queso gorgonzola podría ser una de las mejores experiencias culinarias. ¿Lo dudas? Intenta esta receta en casa.

Ingredientes

+ 1 litro de agua

+ 15 gramos de mantequilla

+ 1 pizca de sal

+ 300 gramos de harina de maíz

Preparación

Cocinar la harina de maíz en el agua con mantequilla y sal por 25 minutos hasta que adquiera una buena consistencia. Colocar esos productos en un envase para dejar enfriar. Lonjear y colocarlo a la parrilla. Luego, saltear la salchicha italiana y colocar encima el queso gorgonzola.

Para maridar

Vino tinto Livio Felluga Vertigo

“La estructura compleja de este merlot hace un buen ‘match’ con la sencillez de la polenta”.

Notas de cata:

+ Temperatura de servicio. 16 - 18°c

+ Denominación de origen. venecia

+ Tipo de uva. merlot - cabernet sauvignon

+ Maridaje. platos salados, cerdo asado y res, platos con quesos curados

Dónde: Avenida Bolívar casi esquina Lincoln, #219.

Teléfono. (809) 708-1970

Redes sociales. @IlBacareto

Fotos: Video y fotos: Bayoan Freites