Paso a paso. Pasta del Tirolo
Con esta pasta fresca y colorida, la chef Nadie Scaglia nos muestra que el nuevo local de La Locanda también tiene sabor a casa.
En celebración de su nueva sucursal en San Isidro, la chef Nadia Scaglia retorna a las raíces hogareñas italianas de La Locanda con esta pasta fresca y colorida (alusiva a los colores de la bandera italiana), mostrándonos que el nuevo local también tiene sabor a casa.
Pasta del Tirolo
Ingredientes
• 1 cucharada de aceite de oliva extravirgen
• 1 1/4 cucharada de cebolla picadita
• 1 pizca de sal al gusto
Maridaje
Gran Reserva Tarapacá Etiqueta Azul. Los sabores de esta pasta maridan perfectamente con un vino tinto como este, una mezcla audaz, rústica y potente.
Temperatura de servicio: 18º C
Origen: Maipo Valley, Chile
Categoría: Rojo
Aroma: Frambuesa y cereza, ciruela, mora y cassis; aceituna negra; violeta.
Maridajes: Quesos fuertes, costillas de ternera, chuletas de cordero, atún, pastas con salsas a base de tomate.
Distribuye: Álvarez y Sánchez
Texto por: Laura Yepez
La Locanda
Dirección: Av. Coronel Fernández
Domínguez, Plaza City Centre, Sto Dgo
Teléfonos: 809.692.7444 / 809.692.7445
Redes: @lalocandard