Trufas de jengibre y canela. Trufas de jengibre y canela

Este es un postre clásico con el que siempre puedes sorprender a tus invitados, y quién mejor para darle ese twist navideño que la experta en chocolate Diana Munné.

Ingredientes

[para 50 unidades]

• 7 onzas de crema de leche

• 22 onzas de chocolate de leche

• 11 gramos de glucosa

Cakebread Cellars Pinot Noir. La clave del éxito de este maridaje reside en equilibrar la cantidad de azúcar del vino con la del postre, algo que puedes lograr con este Pinot Noir del Valle de Napa.

Notas de cata

Temperatura de servicio. 14º C

Bodega. Cakebread Cellars

Región. Anderson Valley

Uva. Pinot Noir

Distribuye. Manuel González Cuesta