Mujeres al mando de la cocina
Siete dominicanas convierten sus restaurantes en paradas obligadas para celebrar con mucho sazón el Día de la Mujer
La gastronomía dominicana también tiene rostro de mujer. Cada vez más chefs están liderando cocinas que rescatan ingredientes locales, reinterpretan tradiciones y construyen proyectos con identidad propia.
Desde restaurantes de alta cocina hasta conceptos más casuales y creativos, estas propuestas muestran el talento femenino que hoy marca el ritmo del panorama culinario del país.
Si buscas una forma distinta de celebrar el Día Internacional de la Mujer, estas mesas -dirigidas por chefs dominicanas- son una excelente excusa para brindar y disfrutar.
Cuatro dominicanos destacan entre los nominados a los Galardones Iberoamericanos de Gastronomía 2025
Reconocen chefs dominicanas en industria de catering y banquetes del país
1. Chef Tita
Aguají, ubicado en Puerto Plata, es una celebración de la herencia taína y la biodiversidad dominicana.
Su propuesta combina ingredientes locales de temporada con técnicas contemporáneas, transformando sabores tradicionales en experiencias gastronómicas sofisticadas.
Cada plato rinde homenaje al territorio y a su cultura culinaria. Además, se ha convertido en el primer restaurante dominicano incluido en la lista Latin America’s 50 Best Restaurants, colocando a la gastronomía del país en el radar internacional. @aguaji.altacocina
2. Chef María Marte
Con Temporada apuesta por la sorpresa con un concepto pop-up en Santo Domingo que transforma su propuesta cada pocos meses.
En Jalao, esta chef lleva su historia familiar al plato. Su cocina está profundamente marcada por las raíces dominicanas, con influencias que van desde Loma de Cabrera hasta Barahona, tierra de su abuela.
Representa la nueva generación detrás de Casa Mencía. Su cocina combina la tradición familiar del restaurante con técnicas y experiencias adquiridas en escenarios internacionales.
Transformó su amor por la cocina mexicana en una propuesta vibrante en Santo Domingo. Junto a su esposo, creó Ándale como un homenaje a la riqueza culinaria del país azteca.
Voalá Café Marché refleja el sueño personal de Gabriella: crear un espacio cercano donde la cocina se sienta libre y creativa.
Con el paisaje de Altos de Chavón como telón de fondo, este café invita a disfrutar desde un buen espresso, sándwiches artesanales o platos con un toque mediterráneo hasta tablas de quesos, vinos o cenas para llevar.
Su propuesta apuesta por transformar ingredientes sencillos en platos artesanales, en un ambiente relajado pensado para compartir y disfrutar sin prisa. @voalacafe