Organizar un día especial para mamá

SANTO DOMINGO. Todos los años lo mismo: en la semana de las Madres, hijos, nueras, yernos corren frenéticos buscando un regalo que no se haya hecho. Hasta los más flemáticos pierden la calma. Es el día de mamá. Tan importante que viene en rojo en el calendario y el que nadie se atreve a cuestionar si es "comercial". No sabemos qué regalar porque nada es lo suficientemente bueno, ni lo suficientemente espléndido para decir "te quiero, gracias".

Si lo anterior no fuera lo suficientemente estresante, nos vemos también frente al almuerzo del día. No debe ser tan difícil; después de todo se come todos los días, ¿verdad? ¡Para nada! En las comidas familiares se ve y se junta de todo: niños de brazo con ancianos de silla; jóvenes con novios desesperados que se acabe el almuerzo para salir a lo suyo y familias que tienen que visitar más "altares" antes que caiga la noche...

El menú debe reflejar diversidad de gustos y de edades en pocos platos y poco espacio. Y en muchas ocasiones, poco presupuesto. Saber calcular porciones y cantidades también requiere de cierta maestría.

Un tema de familias:

Cada familia es diferente y así varían sus tradiciones. Sé de una, muy numerosa, que prefería juntarse al caer la tarde y hacer una merienda con postres, helados y refrescos, dando tiempo a todos a llegar con calma después de hacer todas sus diligencias. Eso sí, a las 5:00 p.m., de punta en blanco y regalo en mano donde la matrona, todos juntos.

Otras prefieren un "brunch" / pasadía familiar, donde con gran nivel de informalidad van llegando con el pan debajo del brazo. Aunque no lo parezca, estas fiestas de "traje" requieren alto nivel de planificación, no vayan a olvidarse las ensaladas, los pastelitos o los desechables. Esto sin mencionar que no todas las hijas / nueras son buenas cocineras y hay más de un cuento de lasañas que envenenan y arroces "que se apastan". Después de un par de malas experiencias, ya sabemos a quién le tocan los desechables y los refrescos...

Los más prácticos se decantan por una salida a un restaurante. Aunque se evita el desorden en la casa, hay que llenarse de paciencia. Locales abarrotados, camareros por encima de sus posibilidades y una cocina colapsada. Recuerde reservar con tiempo y si tiene confianza con el maitre, pregunte qué es lo que más rápido y mejor sale de la cocina. En otra ocasión menos complicada, pida por su boca.

Sea cual sea la suya, recuerde que no se trata de una competencia entre hermanos, sino de compartir entre todos. Mucho o poco, comerlo con cariño, disfrutarlo en el calor de la familia y en agradecimiento. Que prime la armonía sobre las diferencias y que todos recordemos que estamos ahí por una sola razón, la madre, que se honra y que se quiere todos los días.

¡Feliz día de las madres!

Recomendaciones

Picadera: no muy complicado, ni pesado, pero que sostenga un par de horas. Estas comidas generalmente se sirven tarde y los más pequeños no aguantan mucho. Prepare una comida especial para ellos, adecuada a su edad y sírvales primero.

Ensaladas: A menos que haya vegetarianos, no prepare gran cantidad. Dos aderezos mínimos.

Dos carnes: una blanca y una roja.

¿Arroz o pastelones? Los dos. Un almuerzo dominicano sin arroz no se concibe. El pastelón es casi otro plato fuerte.

Postre: puede tener varios tipos para abarcar muchos gustos. Con bizcocho y helado queda bien con casi todos. Tenga alguna opción adecuada para diabéticos y algo de fruta.