Para una noche gloriosa

El vino y el champán tienen sus encantos al conjugar ágilmente inigualables placeres al paladar cuando sabemos maridarlos. Aprende cómo sacarle partido a las botellas que descorches este fin de año.

Terraza de los Andes

Moët Hennessy tiene una variedad de vinos de alta calidad. Para esta ocasión presentan Terraza de los Andes. ¿Quién mejor que su Gerente Senior de Desarrollo de Negocios a cargo de los mercados de exportación de las marcas de vinos y espumantes, Lucas Lowi, para darnos consejos útiles sobre cómo degustarlos y beberlos en el momento indicado? El primero: "elijan una buena compañía porque el vino sabe mejor si se está acompañado". ¡Con tan buen inicio, es mejor hacerle caso!

Reserva Torrontes 2012. El Reserva Torrontes es aromático, con muy buen cuerpo al paladar y espectacular para acompañar aperitivos y comidas asiáticas. Ideal para acompañar aperitivos y tomar en días de playa o piscina. Como el clima es caluroso, cae bien con las entradas y almuerzos ligeros.

Consejos. Antes, durante y después. Beber a baja temperatura [de 6 a 9 grados]. "Recomiendo que lo beban joven, apenas lo compren y aprovechen la frescura y tenacidad que tiene. Si lo toman frío se beneficiarán de la acidez vívida que tiene este vino, ya que es refrescante, suave al paladar y muy aromático".

Reserva Malbec 2011. Vino de aromas frutales como cerezas y ciruelas, así como florales. Tiene un paso por roble de 12 meses. Es fácil de beber, muy voluminoso y acompaña muy bien las comidas, típicamente las carnes. Es bueno al mediodía y la noche. Este vino va creciendo a medida que pasa el tiempo.

Consejos. Antes, durante y después. "Yo recomendaría una temperatura de 14 a 16 grados. En el caso de los Malbecs más estructurados, con más cuerpo y tiempo en roble, aprovecharía para pasarlo por un decanter. Así el vino se va abriendo y dando lugar a todos sus aromas y taninos". Por Vianny Solano

Llegó para quedarse

Oriundo de un valle que suena lejano, Colchagua, y acompañado por la experimentada mano de United Brands, llega a nuestras exigentes copas vinos Doña Dominga, la marca número uno de la reconocida bodega chilena Casa Silva. El éxito de Doña Dominga, explica Ignacio Vidal, su Gerente Comercial y de Exportaciones para norte y sur América, radica en su amplio portafolio que va desde un vino joven hasta el Gran Reserva Carmenere, ganador del título ‘El Mejor Carmenere de Chile' por los Wine Chile Awards del año pasado, y en su larga tradición en la industria del vino, que comienza desde el cultivo de la vid hasta su procesamiento, etiquetado y venta final. Eso "y nuestra excelente relación calidad-precio que hace que el cliente sienta que recibe más por lo que paga", colocan a esta marca en una posición privilegiada. En fin, solo agregar una buena compañía. Doña Dominga está a la venta en la tienda Wine & Spirit. Por Karla Hernández

De inspiración japonesa

Más delicado y de mayor estatus dentro de la línea de los Perrier-Jouët sorprende con un nuevo diseño inspirando en la cultura japonesa y su pasión por las flores. Se trata de la Belle Epoque Ikebana. Internamente mantiene la misma calidad y refrescante sabor de la tradicional champaña Belle Epoque, pero han renovado su exterior con un diseño floral elegante evocando la delicadeza del producto.

Consejos. Antes de servir. Asegurarse que esté a buena temperatura [10 a 12°C]. Degustar con el paladar limpio. DURANTE. Disfrutarlo como aperitivo, en cocteles y celebraciones. DESPUÉS. Maridar con sabores ligeros y poco condimentados.

Notas de cata. Color: Amarillo pálido con matices verdosos. Aroma: Tonos frutales como manzana, pera, cítricos y delicados toques florales. Boca: Su sabor es delicado con acidez agradable y balanceada, larga permanencia de efervescencia marcada que aporta gran frescura. Maridaje: Mariscos, ostras, pescados, vegetales o postres de frutas. Temperatura de servicio: 10 a 12°C. Denominación de origen: Epernay, Francia. Tipos de uva: Chardonnay, Pinot Noir y Pinot Meunier. Distribuye: El Catador. Por Norys Vélez