Día 21: Ensalada de pollo con queso feta o ricotta y aguacate

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Cuando aprieta el calor no hay nada más delicioso y refrescante que una ensalada; y más cuando le añades los ingredientes que más te gustan para inventar tu propia creación. Si buscas una explosión de sabor que funcione, con múltiples beneficios, anímate a probar esta receta.

Ingredientes:
Lechuga romana
1 cucharada de maíz
1/2 taza de pimientos rojos picaditos
4 oz de pollo
1/2 taza de hongos
1 cucharada de queso feta o ricotta
1 tajada de aguacate
Sal
Pimienta
Aceite de oliva
Vinagre balsámico o limón

Preparación:
Cocinar previamente el pollo a la plancha con sal y pimienta, mezclar con el resto de ingredientes y aderezar con balsámico, aceite de oliva, sal y pimienta. Puedes añadir unas fresas para decorar.

Foto y video: Bayoan Freites

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