¿Comer un huevo al día hace mal al corazón?
Durante años se ha dicho esto y ahora un estudio tiene una conclusión al respecto
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Durante mucho tiempo se ha dicho que comer huevos diariamente podría traer problemas al corazón, producto de una suba en los niveles de colesterol. Sin embargo, un estudio reciente ha concluido que un huevo diario no supone ningún riesgo.
Qué dice el estudio
Publicado en The American Journal of Clinical Nutrition, la investigación de un grupo de científicos del Population Health Research Institute de la Universidad McCaster y del Hamilton Health Sciences concluyó que la ingesta moderada de huevos, a razón de un huevo por día, no aumenta el riesgo de ninguna enfermedad cardiovascular o diabetes. Y, además, no se encontró ninguna asociación entre la ingesta de huevo y el colesterol en la sangre.
La investigación fue sobre una muestra de tres estudios internacionales: el PURE, sobre 146.011 individuos de 21 países y los estudios ONTARGET y TRANSEND, en 31.544 pacientes con enfermedad vascular.
El investigador principal y director de PHRI, Salim Yusuf, no desacreditó las investigaciones anteriores aunque aseguró que esta tiene bases mucho más solidas para llegar a esta conclusión: "previamente los estudios fueron moderados y no incluyeron una gran cantidad de países. Nosotros si lo hemos hecho".
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